18
ans de passion
Notre Histoire
Une cuisine qui honore l'île
Depuis 2006, la famille Bartoli perpétue la tradition culinaire corse avec une vision résolument contemporaine. Chaque plat est construit autour de produits locaux — charcuterie artisanale du Niolo, fromages de montagne, poissons de la Méditerranée.
Notre chef Giovanni Bartoli a travaillé dans les plus grandes maisons avant de revenir sur l'île pour sublimer ce qu'il a toujours connu : la générosité simple et profonde de la cuisine corse.
Giovanni Bartoli, Chef & Fondateur
